刚察藏族传统饮食

刚察藏族传统饮食以炒面、牛羊肉和奶制品为主。 “糌粑”：炒面。将青稞炒熟，用手推磨把炒熟的青稞磨成粗粉即是。吃时碗里盛茶水，放酥油、曲拉、炒面，左手抓碗，右手搅拌食之。吃法简单，耐饥力强，便于携带，适于游牧、行旅生活。 “杜麻”：原料与糌粑相同。区别在于碗里先放炒面、酥油、曲拉，后倒茶水。一般有客至或家人放牧归来，均先吃“杜麻”。 “曲拉”：干奶酪。 “酥油”：在牛奶中放一定酸奶后搅动提炼出来的脂肪。提炼酥油后剩下的牛奶煮沸后用来制作“曲拉”。500)this.style.width=500;[/img]糌粑500)this.style.width=500;[/img]酥油500)this.style.width=500;[/img]曲拉编辑：才让卓玛 2008.1.9（www.gesaer.net）